Vegyen egy tojást és rázza meg. Ha csobbanást hall, akkor a tojás már nem friss. Ez azt jelenti, hogy a tojás belsejében valószínűleg már van levegő, ami azt jelzi, hogy a termék már elég régóta tárolva van.

Tegye a nyers tojást egy pohár hideg vízbe. Ha a felszínre emelkedik, akkor rossz minőségű. A friss tojás vízszintes helyzetben marad, vagy kissé emelkedik a vízben, kis szögben egyensúlyozva.

Törje fel a tojást. A friss tojás sárgája domború, a fehérje pedig viszkózus és sűrűn gyűlik össze körülötte. Az öreg tojás sárgája lapos, a fehérje pedig szétfolyik.